به نقل از «ایسنا»

هر آنچه که باید درباره دیابت و مصرف حبوبات بدانید

تاریخ انتشار: ۱۸ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۱۷۶۸۳۱

حبوبات مواد غذایی فوق‌العاده‌ای برای افراد مبتلا به دیابت هستند، زیرا مزایای متعددی برای سلامتی دارند. آن‌ها قند پایینی دارند و در عوض، سرشار از پروتئین و فیبر هستند.

به گزارش ایسنا به نقل از دیجی کالا، انجمن دیابت آمریکا به افراد مبتلا به این بیماری توصیه می‌کند که هر هفته حبوبات از جمله لوبیا را به چندین وعده غذایی خود اضافه کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

حبوبات شاخص گلیسمی پایینی دارند و می‌توانند به مدیریت بهتر قند خون کمک کنند. در ادامه با این موضوع بیشتر آشنا می‌شوید.

فواید حبوبات برای افراد مبتلا به دیابت

حبوبات منبعی عالی و مقرون‌به‌صرفه از پروتئین، فیبر و مواد معدنی محسوب می‌شوند؛ به همین دلیل، به افراد مبتلا به دیابت توصیه می‌شود که خرید و مصرف نخود و لوبیا را فراموش نکنند. اگر به این بیماری مبتلا هستید، می‌توانید با خرید اینترنتی نخود فله، عمده یا کیلویی با قیمت مناسب و مصرف هر چه بیشتر این ماده غذایی از سلامت خود مراقبت کنید. در ادامه با مزایای حبوبات بیشتر آشنا می‌شوید.

کربوهیدرات‌ها

اگرچه لوبیا حاوی کربوهیدرات است، با توجه به اینکه شاخص گلیسمی پایینی دارد، باعث افزایش قابل‌ توجه سطح قند خون در افراد نمی‌شود. لوبیا دارای کربوهیدرات پیچیده است. بدن این نوع کربوهیدرات‌ها را کندتر از سایر انواع کربوهیدرات هضم می‌کند که این موضوع می‌تواند به ثابت ماندن سطح قند خون در مدت طولانی‌تر کمک کند.

فیبر

غذاهای پرفیبر مانند حبوبات می‌توانند به مدیریت بهینه سطح قند خون کمک زیادی کنند، زیرا فیبر فرایند هضم غذا را کندتر می‌کند و در نتیجه، سطح قند خون برای مدتی طولانی‌تر ثابت باقی می‌ماند. خوردن لوبیا به‌ جای اینکه مانند مصرف غذاهای دارای کربوهیدرات ساده باعث هجوم ناگهانی انرژی به بدن شود، منبعی ثابت از گلوکز را برای بدن فراهم می‌کند. علاوه بر این، فیبر سطح کلسترول خون را بهبود می‌بخشد و می‌تواند به کاهش خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و چاقی کمک کند.

پروتئین

حبوبات منبعی فوق‌العاده از پروتئین گیاهی محسوب می‌شوند و بنابراین، به رشد و ترمیم بافت بدن کمک می‌کنند. بدن می‌تواند پروتئین را به گلوکز تجزیه کند و از آن به‌ عنوان منبعی از انرژی استفاده کند. از آنجایی که این فرایند از تجزیه کربوهیدرات‌ها بیشتر طول می‌کشد، می‌تواند فرایند هضم را کند سازد؛ به همین دلیل، غذاهای غنی از پروتئین به افراد احساس سیری بلندمدت‌تری می‌دهند و می‌توانند مانع از ابتلا به چاقی و پرخوری شوند.

ویتامین‌ها و مواد معدنی

حبوبات سرشار از مواد مغذی مانند آهن، فولات، پتاسیم، منزیم و کلسیم است و به همین دلیل نیز تحقیقات نشان داده‌اند که این ماده غذایی می‌تواند به پیشگیری از ابتلا به بیماری‌ها کمک زیادی کند.

توصیه‌هایی در مورد مصرف حبوبات

نخود و لوبیا نه‌ تنها مزایای زیادی برای سلامتی دارند، می‌توان از آن‌ها در غذاهای مختلفی مانند سالاد، سوپ، برنج سبوس‌دار و بسیاری از غذاهای دیگر استفاده کرد. وقتی از حبوبات در غذاهای خود استفاده می‌کنید، ممکن است تخمین مقدار غذا برای شما سخت شود. با این حال تا جایی که امکان دارد به این موضوع دقت کنید تا به اندازه غذا بخورید.

از سوی دیگر، ممکن است برای افزایش طعم حبوبات تصمیم بگیرید از نمک بیشتری در غذای خود استفاده کنید. با این حال، به یاد داشته باشید با افزودن زیاد نمک به غذا، فواید حبوبات را کاهش ندهید. نمک بیش‌ از اندازه می‌تواند فشار خون شما را افزایش دهد. در عوض، ادویه‌های دیگری را به همراه لوبیا و نخود استفاده کنید؛ برای مثال می‌توانید سیر، مریم‌گلی یا زیره را در نظر بگیرید.

علاوه بر این، حتماً حبوبات را قبل از استفاده به‌ مدت 8 تا 12 ساعت در آب خیس کنید و سپس، آن‌ها را کاملاً بشویید. این کار به کاهش عوارضی مانند نفخ کمک می‌کند. کنسرو لوبیا نیز می‌تواند جایگزین خوبی برای لوبیای خام باشد و به شما امکان دهد که غذای خود را سریع‌تر آماده کنید. با این حال، در هنگام خرید آن حتماً محصولی را انتخاب کنید که نمک کمی داشته باشد یا پس از خرید محصول، آن را بشویید تا نمک اضافه‌ شده کاهش یابد. برای گنجاندن بیشتر حبوبات در رژیم غذایی خود می‌توانید ایده‌های زیر را امتحان کنید:

جایگزینی مقداری گوشت با لوبیا خوردن هوموس حاوی نخود اضافه کردن نخود یا لوبیا چشم بلبلی به یک سالاد سالم درست کردن بوریتو با لوبیا اضافه کردن لوبیا سیاه یا قرمز به گوشت تاکو اضافه کردن لوبیا به سوپ

شما می‌توانید انواع لوبیا از جمله لوبیا سیاه، لوبیا قرمز و لوبیا چیتی را به‌ صورت کیلویی یا فله با قیمت مناسب خریداری کنید. با این حال، قبل از خرید لوبیا حتماً به تازه بودن حبوبات توجه کنید.

در پایان، حبوبات از جمله نخود و لوبیا فواید زیادی برای افراد مبتلا به دیابت دارند. آن‌ها یک غذای بسیار مغذی پرکاربرد هستند که به کنترل سطح قند خون و مبارزه با بیماری‌ها کمک می‌کنند؛ از جمله مزایایی که حبوبات برای افراد مبتلا به دیابت دارند می‌توان به پروتئین و فیبر بالا، چربی کم و شاخص گلیسمی پایین اشاره کرد؛ بنابراین، اگر به دیابت مبتلا هستید، با یک متخصص تغذیه مشورت کرده و سعی کنید حبوبات بیشتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

انتهای رپرتاژ آگهی

منبع: ایسنا

کلیدواژه: دیابت حبوبات دیابت حبوبات رژيم غذايي پروتئین تلویزیون هوشمند تلویزیون هوشمند چیست دیابت حبوبات رژيم غذايي پروتئین برای افراد مبتلا به دیابت سطح قند خون

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۱۷۶۸۳۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

چند باوراشتباه درباره بیماری ام اس

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا؛ سرور عدوانی عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به باورهای غلط بیماری MS گفت: اینکه مبتلایان به ام اس نمی‌توانند ازدواج کنند و یافرآیند بچه‌دار شدنشان دچار مشکل است، باوری کاملا اشتباه است.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی افزود: با توجه به اینکه بیشتر مبتلایان به ام اس معمولا در سن پایین درگیر این بیماری می‌شوند و یا هنوز به سن باروری نرسیده باشند ممکن است این موضوع برای این افراد نگران کننده باشد، این باور از اساس اشتباه و بیماران مبتلا به ام اس هیچ مشکلی برای ازدواج ندارند و تحت نظر پزشک به راحتی می‌توانند مادر یا پدر شوند.

متخصص بیماری‌های اعصاب و روان درباره احتمال ابتلای فرزندان مبتلا به ام اس نیز توضیح داد: مبتلایان به این بیماری باید این نکته را مد نظر داشته باشند که شاید نوزادانی که از پدر و مادر مبتلا به ام اس متولد می‌شوند ریسک بیشتری ازنظر ابتلا به این بیماری در مقایسه با سایر افراد جامعه داشته باشند ولی اصلا به این شکل نیست که این احتمال درصد بالایی را به خود اختصاص دهد.

عدوانی تاکید کرد: این تفکر که اگر مبتلا به ام اس هستید حتما نوزاد شما هم با این بیماری متولد می‌شود از اساس اشتباه و غلط است.

متخصص بیماری‌های مغز و اعصاب با بیان اینکه برخی طیف‌های بیماری ام اس می‌تواند از طریق وراثت منتقل شود توضیح داد: تا زمانیکه آزمایش‌های ژنتیک انجام نشده، هیچ فردی نمی‌تواند درباره ریسک ابتلای بالای سایر افراد خانواده به این بیماری نظر قطعی دهد.

وی گفت: تعداد پدران و مادرانی که هر دو مبتلا به ام اس بوده‌اند و نوزادی کاملا طبیعی به دنیا آورده‌اند کم نیستند.

عدوانی با تاکید بر اینکه مسئله‌ای که درباره ام اس مد نظر است فارغ از مسایل ژنتیکی موضوعات محیطی است، اضافه کرد: در نهایت علت اصلی این بیماری و خیلی از فاکتورهای ابتلا به آن هنوز شناخته نشده است.

این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به باور اشتباه دیگری مبنی بر اینکه ام اس بیماری مختص به جوانان است توضیح داد: اصلا به این صورت نیست و این بیماری در کودکان و یا افراد بالای 60 یا 70 سال هم دیده می‌شود.

کاهش طول عمر باور اشتباه دیگری درباره مبتلایان به ام اس است که این متخصص بیماری‌های مغز و اعصاب به آن اشاره کرد و افزود: این بیماری طول عمر افراد را کاهش نمی‌دهد، خیلی از افراد زمانی که متوجه می‌شوند به ام اس مبتلا شده است، مبنا را بر این قرار می‌دهند که با اختلال عملکرد عمده مواجه‌اند.

وی  با بیان این مسئله که الزاما همه‌ افراد مبتلا به ام اس دچار مشکل شدید در راه رفتن می‌شوند و یا  در نهایت بینایی خود را از دست می‌دهند را تصور اشتباهی عنوان کرد و توضیح داد: بیماری ام اس با توجه به درمان‌های نوینی که وجود دارد به میزان قابل توجهی قابل کنترل است، شاید در سالهای دور مثلا 20 یا 30 سال پیش درمان قابل توجهی برای این بیماری وجود نداشت ولی در حال حاضر بخش عمده‌ای بیماران به صورت موفقیت آمیز درمان شده و به زندگی عادی برمی‌گردند.

عدوانی گفت: ام اس احتمال حملاتی به سیستم عصبی را در پی دارد یا حتی بیماران به صورت موقتی دچار تاری دید، ضعف اندام‌ها، اختلال تعادل و دوبینی می‌شوند ولی با درمان به موقع علامت‌ها به میزان بسیار بالایی و در بیشتر موارد به صورت کامل برطرف می‌شود.

این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی عنوان کرد: ام اس قابل کنترل است و هنوز دارویی نداریم که بیمار استفاده کند و به طور کلی درمان شود به طور مثال بیماران دیابتی تا آخر عمر باید داروهای خود را استفاده کنند و اگر دارو را قطع کنند قطعا مشکلات جدی خواهند داشت.

متخصص بیماری‌های مغز و اعصاب بیمارستان شهدای تجریش تاکید کرد: MS و درمان‌های آن وابسته به درمان موثر در سالهای اول شیوع بیماری است، به این شکل که در صورت تشخیص به موقع اگر درمان‌ها به موقع انجام شود حتی امکان خاموش شدن این بیماری نیز وجود دارد یا در آینده فرد مبتلاکمتر دچار عوارض خواهد شد.

عدوانی هشدار داد: مبتلایان به ام اس بعد از درمان و کاهش نشانه‌های بیماری، روند درمان را قطع نکنند به این دلیل که ام اس ماهیت بهبوده یابنده و حمله کننده دارد شاید مدتها خاموش شود و بعد از مدتی بیمار با حمله‌های بیشتر که کنترل آن مشکل است مواجه شود.

وی درباره باور اشتباه دیگری با این عنوان که بیماران مبتلا به ام اس نباید اصطلاحا مواد غذایی که طبع سرد دارد را استفاده کنند ادامه داد: از نظر علمی و تحقیقاتی هیچ موضوعی مبنی بر اینکه ماده غذایی در کنترل و یا عود بیماری اثر دارد تایید نشده است، در نتیجه رژیم‌های سخت غذایی می‌تواند بدن بیمار را ضعیف کرده و مانع رسیدن مواد مغذی به بدن شود بنابراین تنها توصیه این است که مبتلایان به ام اس رژیم غذایی سالم داشته باشند.

عدوانی در خاتمه توصیه کرد: عاداتی مثل سیگار کشیدن، استفاده از قلیان می تواند سیر بیماری را شدیدتر کند و تشدید حملات را در پی خواهد داشت بنابراین توصیه اکید ترک مواد دخانی است.

انتهای پیام/